古风宫廷糕点江南酥匠，中式糕点完全不输西式糕点

现在一提到甜点、蛋糕，不少人脑海中浮现的都是黑森林、彩虹爆浆三明治、提拉米苏这些。但其实，我们国家的糕点也完全不输这些西式糕点。福州一家叫“江南酥匠”的糕点店，就因其造型古朴、味道香浓的中式糕点，而走红各大网络平台。

中式糕点的由来

与西式糕点相比，中式糕点的历史发展更为的悠久。根据纪录，我国中式糕点的制作最早可以追溯到商周时期，2000多年前的先秦古籍《周礼·天官》。这册记载中有“糗饵粉粢”的描述，据学者考证，这里的“糗饵 ”、“粉粢”指的均是将稻米、黍米捣成粉后制作而成的糕点。

先秦后汉，到了汉代，“饼”类食物开始在历史的舞台上出现，训诂学家刘熙曾在《释名》中这样解释道：“饼，并也，溲面使合并也”。可见当时制饼已并不算罕事。

中式糕点的发展

在糕点、饼等形式出现后，随着时间的发展，它们逐渐变得更加的多样化。

唐代，糕点逐渐发展成了商品进行生产。此时，在街上有不少的糕点铺子，很多电视剧、文学作品中也都能见到相关的还原场景。

（上图为新疆出土的唐代点心）

而根据历史文献记载，唐代的长安确实有糕点铺，还有专业的“饼师”饮茶佐以点心。

宋末元初，文人周密在其所著的《武林旧事》中也有相关描述，在“市食”一章中共记录各种样式的民间糕点共计19种。

中式糕点在影视剧中的展现

近些年来，我国的古装剧市场发展的颇为繁荣，在不少的古装剧中，都少不了对古代美食的描述，一些电视剧，还会专门拍摄古代美食的制作工艺。其中自然少不了中式糕点。

藕粉桂花糕：这道糕点在《甄嬛传》里很经常被主角甄嬛提起，随着剧情的推移，后面剧中角色甄嬛从寺里重回宫中，想吃的也是这道点心。藕粉桂花糕有着晶莹剔透的外表，软糯温香的口感，带着悠悠桂花香气，吃起来更是令人心旷神怡。

如今的中式糕点

这几年国潮风愈发兴盛，传统中式服装、中式糕点等等都又“热”了起来。

如今的中式糕点，既继承了老祖宗传下来的质朴技艺，又结合了当下的风潮。“江南酥匠”就是这样一个中式糕点品牌。一方面它发扬了传统糕点的魅力，另一方面，它也积极的做出创新改变，让年轻人们更加的喜爱中式糕点。

中式糕点从过去走到现在，不断的被继承、被改良，以走向更远的未来，成为中华美食文化中不可分割的一部分。每一个年轻人，其实都肩负着将这种老情怀、老手艺传承下去的使命。西点确实有西点的优势，但是中式糕点也一样很好。