探访双流九江大胡子肥肠粉店——老板：希望将正宗肥肠粉传承下去

　　肥肠粉是成都市众多地方传统名小吃中最特色的品种之一,特别是以双流九江为主,九江大胡子肥肠粉具有麻辣酸爽、色红味美的特点,再配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,还有肥肠汤也是汤鲜味浓,蘸水一绝。

　　问：老板,肥肠粉是从哪里传承的,您的肥肠粉店是从什么时间开始的呢?

　　答：正宗肥肠粉从九江传出,我爷爷早在中国解放前(1949年之前)就是第一个做肥肠粉的,从当年的第一家传给后人后也教了不少的徒弟到现在已有成百上千家了。

　　问：咱们大胡子肥肠粉都有哪些不同之处,让大家这么爱吃?

　　答：九江大胡子肥肠粉最大的特点就是纯手工制作,不添加任何添加剂,而且主要材料红薯粉,吃起来很细腻,有劲道。核心理念用心制作,让每一位客人吃上放心的肥肠粉。

　　问：您的肥肠粉这么受欢迎，您是否有计划让更多的人来品尝到您的肠粉呢？

　　答:那当然了，不过现在最大的想法就是希望将正宗的九江肥肠粉一直传（承）下去！